時速60ｋｇで泳ぐマグロの最も動かす部位の尻尾(テール)の部分です。鶏肉でいうささみのような所で、良質な蛋白質で身が締まりプリプリしておりながらも、脂ものっており身と皮の間にゼラチンがあるなど健康食にも優れております。このような低価格で流通するのが信じられないくらいです。塩焼、煮物、デミグラスソースでテールシチュー等。目玉程ではありませんが普通の部位より臭みを取ることを念頭に入れれば美味しく召上れます。マグロカマとの食べ比べも！

【内容量】　約2ｋｇ　概ね5-9個入　１つ約200-400ｇ(重さ、個数は多少増減します)
【原材料】　原則メバチマグロだが、キハダマグロ、インドマグロが入ること有、
【原産地】　日本近海、その他
【賞味期限】冷蔵庫で3-4日、冷凍庫で約1ヶ月半

※調理前は冷凍で保存することをお勧めします。調理時は臭みを取ることを少し気を使い、水で洗う、熱湯をかける、塩をして20分程置く、日本酒、生姜、にんにくをふんだんに使う、茹でこぼしをするなどの処理をお勧めします。

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