無着色明太子2ｋｇの販売ページ

辛子明太子　無着色　あごだし　2ｋｇ

九州長崎のあごだしの無着色お明太子をこの量このお値段で提供致します。ご家庭にはもちろん、お中元、お歳暮の贈答品に大人気商品です。つぶのサイズの中、一本物です。規格は特一中です！

※写真は博多ふくいちのものですが、サイズが同じで色もあまり変わりがないのでそのまま写真を使わせて頂いております。博多ふくいち再入荷後はまたふくいちメインで販売致します。

【内容量】　2ｋｇ

【原材料】　すけそうだらの卵巣、食塩、水飴、砂糖、唐辛子、アミノ酸液、焼き飛魚(あご)、焼きあごだし、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、ＰＨ調整剤、グリシン、ビタミンＢ、香辛料抽出物、ソルビット、増粘剤(キサンタンガム)酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

【原産地】　ロシア又はアメリカ

【賞味期限】冷蔵庫で約7日　冷凍庫で約2ヶ月

明太子の調理方法

明太子もたらこと同じく、合わない料理はないかという位豊富なレパートリーを持っています。そのまま、焼き、炙り、パスタ、サラダ、豆腐と和える、等々まだまだあるでしょう。また飲食店の常連さんはてんぷらにして出してるが好評のことです。一度試してみたいものです。

ガストーチによる炙り明太子

　たらこ同様明太子も炙って食べると美味しいです。

　ガストーチは料理に幅広く応用でき価格も1500-2000円前後なので魚介類をよりおいしく食べる為に是非ともお勧めします。

　表面を軽く焦げる位(5-10秒くらい)に炙るだけなので非常に簡単ですが、火気には十分ご注意ください。

レンジにて温める

レンジにて明太子を20秒ほど温めると表面だけ火が通り中は生でお楽しみ頂く事が出来ます。簡単ですのでこちらもお試しください。

明太子の保存方法

　房ごとにラップに包みアルミホイルを巻いてジップロック等に入れて保存すると鮮度を保つことが出来ます。どれか省くならば急速冷凍が目的のアルミホイルでしょうか。冷蔵の場合もラップに包んだままもしくは皿にラップする等空気に触れないようして下さい。

賞味期限は冷蔵で約7日、冷凍で約2ヶ月です。

明太子の解凍方法

　少量ならば常温ですぐ溶けてしまいますが、そのまま食べる場合は冷蔵庫でゆっくり解凍するのがいいでしょう。パスタなど火を通すなど加工する場合は自然解凍で構いません。

　おにぎりにする場合はごはんを冷ましているときに限り冷凍したまま作っても良いです。ごはんが暖かい場合はたらこの細胞が壊れて水っぽくなってしまう場合がありますのでご注意ください。

明太子の栄養成分

	100ｇ当たり栄養成分	一食当たり(30ｇ)栄養成分	30-49歳男性一日当たり栄養所要量	30-49歳女性一日当たりの栄養所要量
エネルギー(kcal)	126	37.8	2450	1975
タンパク質(ｇ)	21.0	6.3	70	60
脂質(ｇ)	3.3	0.99	54-68(1ｇ9ｋcalとしする)	54-68
カルシウム(g)	23	6.9	0.6	0.6
鉄(mg)	0.7	0.21	10	10-12
ビタミンＡ(μｇＲＥ)	41	12.3	600-850(必要-推奨)	500-700
ビタミンＢ1(mg)	0.34	0.102	1.0	0.8
ビタミンＢ2(mg)	0.33	0.099	1.35	1.1
ナイアシン(ｍｇ)	19.9	5.97	16.5	13.5
ビタミンＣ(ｍｇ)	76	22.8	50	50
ビタミンＤ(μｇ)	1.0	0.3	50(目安)	50
リン(mg)	290	87	1000	800
ナトリウム(mg)	2200	660	600	600
カリウム(mg)	180	54	2500-3000(必要-目標)	2000-2600
マグネシウム(ｍｇ)	11	3.3	310-370(必要-目標)	240-290
亜鉛(ｍｇ)	2.7	0.81	8-10(必要-推奨)	6-8
銅(ｍｇ)	0.08	0.024	0.7-1(必要-推奨)	0.6-0.8
飽和脂肪酸(ｇ)	0.54	0.162	15以下	13.8以下
一価不飽和脂肪酸(ｇ)	0.59	0.177	20.6(中央値)	17.7
多価不飽和脂肪酸(ｇ)※ＤＨＡ，ＥＰＡ含む	1.09	0.327	～15(飽和脂肪酸との割合)	13.8
ＤＨＡ(ｍｇ)	530	159	1000以上(+ＥＰＡ)	1000以上
ＥＰＡ(mg)	420	126	1000以上(+ＤＨＡ)	1000以上
食塩(ｇ)	5.6	1.68	～8.0(推奨)	～7.0
プリン体(ｍｇ)	159.3	47.79	~400ｍｇ	~400ｍｇ