鮭ハラスの販売ページ
鮭ハラス 北海道産【鮭はらす】
北海道産の天然秋鮭（白鮭）のハラス（マグロでいう大トロの部分）です。天然物は脂身がちょうどよく上品な味わいです。うまく例えることが出来ませんが合コンでラグビー部とサッカー部の男性に言い寄られてサッカー部のほうを選んだ感覚のようなものでしょうか。
※こちらの商品は塩無しになります。
【内容量】 １パック当たり約333ｇ×2パック
【原材料】 白鮭
【原産地】 北海道
【賞味期限】冷蔵庫で2-3日 冷凍庫で約3週間
現在品切れ中です。
鮭ハラスの調理方法
焼く場合
グリルで焼くのが油が適度に落ちるのでおすすめです。片面当たり3-4分程、両面焼きの場合は6分程です。フライパンの場合は身を先に2-3分ほどです。油は敷かなくても大丈夫です。
焼いた後に皮だけ外してカリカリに焼いてもいいかもしれません。
鍋物などに
普通に鍋の具材としてお使い頂けます。脂分が汁に出るので最後のおじやが絶品です。皮をそのまま入れても、先に外して焼いて食べてもおいしいです。皮は少しカリカリにするといいです。
鮭ハラスの保存方法
冷凍の場合はハラスの汁気を拭いた後、サランラップ、アルミホイル、ジップロック等の3段構えをお勧めします。
魚の脂分は痛みやすいので全ての工程飛ばさないほうが良いと思います。
冷蔵の場合はラップをして保存して下さい。
賞味期限は冷蔵2-3日、冷凍3週間です。
鮭ハラスの解凍方法
氷水解凍をお勧めします。約20-30分。ほんの少しだけ凍った状態が旨み成分を閉じ込めたまま調理するポイントです。
用意できない場合は冷蔵庫でゆっくり解凍するのをお勧めします。
以下
●水で解凍
●自然解凍
●レンジ解凍
の順番でおすすめです。