紅鮭刺身の販売ページ
刺身銀鮭 国産 皮無骨無 真空パック入
宮城県女川産の国産銀鮭の刺身です。真空パックになっておりますので長期保存も可能です。皮も塩コショウなどで味付けして焼いて食べると非常に美味です。皮を落とすときは、後で焼いて食べるから身がある程度ついたままでいいや位の心持で外すとうまく行きます。適当に株やＦＸの取引きをしたときのほうが勝率が高いのと同じようなものです。ルイベにも。
※本商品には骨・皮はついておりません。
【内容量】 400ｇ以上
【原材料】 銀鮭
【原産地】 日本(宮城県女川)
【賞味期限】開封前冷蔵庫で10日 冷凍庫で約3ヶ月
開封後冷蔵庫で3-4日 冷凍庫で約3週間
鮭・サーモン刺身の調理方法
主に刺身ですが、たまにはゴージャスに焼き物等にももちろん利用できます。外した皮を焼いて食べることも出来ます。皮についている身の部分はとてもおいしい部分ですので是非お試しください。
鮭・サーモン刺身の保存方法
真空の場合はそのまま冷凍庫にて保存下さい。アルミホイルをまくと急速冷凍されさらに身質をキープできます。未開封での賞味期限は約3ヶ月です。
小分けしたものを冷凍する場合は、
⓵鮭の水気をキッチンペーパー、ティッシュ等でふき取る。
②ラップにくるむ
③アルミホイルに包む
④ジップロックやタッパーに入れる。
刺身ですのでより細胞の変質を避ける為、全ての過程を作業したほうが良いと思います。賞味期限は約3週間です。
鮭・サーモン刺身の解凍方法
刺身ですので氷水解凍をぜひお勧めします。水が漏れない袋に鮭を入れ、氷水に漬け約30-40分程度です。用意できない場合は冷蔵庫でゆっくりと解凍して下さい。半解凍の状態でカットしたほうが切りやすく切る際身屑れも起こりにくいです。
鮭の栄養成分
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100ｇ当たり栄養成分 |
一食当たり栄養成分 |
30-49歳男性一日当たり栄養所要量 | 30-49歳女性一日当たりの栄養所要量 | |
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エネルギー(kcal) |
2450 | 1975 | ||
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タンパク質(ｇ) |
70 | 60 | ||
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脂質(ｇ) |
54-68(1ｇ9ｋcalとしする) | 54-68 | ||
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カルシウム(ｍg) |
600 |
600 | ||
|
鉄(mg) |
10 |
10-12 |
||
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ビタミンＡ(μｇＲＥ) |
600-850(必要-推奨) |
500-700 |
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ビタミンＢ1(mg) |
1.0 | 0.8 | ||
|
ビタミンＢ2(mg) |
1.35 | 1.1 | ||
| ナイアシン(ｍｇ) | 16.5 |
13.5 |
||
|
ビタミンＣ(ｍｇ) |
50 | 50 | ||
|
ビタミンＤ(μｇ) |
50(目安) | 50 | ||
|
リン(mg) |
1000 | 800 | ||
|
ナトリウム(mg) |
600 | 600 | ||
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カリウム(mg) |
2500-3000(必要-目標) | 2000-2600 | ||
|
マグネシウム(ｍｇ) |
310-370(必要-目標) | 240-290 | ||
|
亜鉛(ｍｇ) |
8-10(必要-推奨) | 6-8 | ||
|
銅(ｍｇ) |
0.7-1(必要-推奨) | 0.6-0.8 | ||
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飽和脂肪酸(ｇ) |
15以下 | 13.8以下 | ||
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一価不飽和脂肪酸(ｇ) |
20.6(中央値) | 17.7 | ||
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多価不飽和脂肪酸(ｇ) ※ＤＨＡ，ＥＰＡ含む |
～15(飽和脂肪酸との割合) | 13.8 | ||
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ＤＨＡ(ｍｇ) |
1000以上(ＥＰＡとの合算) | 1000以上 | ||
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ＥＰＡ(ｍｇ) |
1000以上(ＤＨＡとの合算) | 1000 | ||
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食塩(ｇ) |
～8.0(推奨) | ～7.0 | ||
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プリン体(ｍｇ) |
~400ｍｇ | ~400ｍｇ |