サーモン、鮭刺身の販売ページ
刺身サーモン 皮無骨無 真空パック入
鮭・サーモン刺身の調理方法
主に刺身ですが、たまにはゴージャスに焼き物等にももちろん利用できます。外した皮を焼いて食べることも出来ます。皮についている身の部分はとてもおいしい部分ですので是非お試しください。
鮭・サーモン刺身の保存方法
真空の場合はそのまま冷凍庫にて保存下さい。アルミホイルをまくと急速冷凍されさらに身質をキープできます。未開封での賞味期限は約3ヶ月です。
小分けしたものを冷凍する場合は、
⓵鮭の水気をキッチンペーパー、ティッシュ等でふき取る。
②ラップにくるむ
③アルミホイルに包む
④ジップロックやタッパーに入れる。
刺身ですのでより細胞の変質を避ける為、全ての過程を作業したほうが良いと思います。賞味期限は約3週間です。
鮭・サーモン刺身の解凍方法
刺身ですので氷水解凍をぜひお勧めします。水が漏れない袋に鮭を入れ、氷水に漬け約30-40分程度です。用意できない場合は冷蔵庫でゆっくりと解凍して下さい。半解凍の状態でカットしたほうが切りやすく切る際身屑れも起こりにくいです。