マスのすじこの醤油味です。すじこビギナーの方には塩より醤油味のほうが食べやすいと思います。実は当方九州出身でアメ横に来るまですじこの存在すら知らず、もしゴルフのように公式の点数のようなものがあれば未だにすじこビギナー扱いでしょう。
※当商品はメーカーお任せですので成分が多少変わります。
【内容量】 約200g前後(2kgを10等分しております)
【原材料】 鱒卵、粉末水飴、オリゴ糖、水飴、発酵調味料、米発酵調味料、食塩、かつお節エキス、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(赤102、黄4)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【原産地】 カナダ、ロシア、アメリカ(アラスカ)
【賞味期限】冷蔵庫で約7日 冷凍庫で約1ヶ月
送料ポイント 80
お徳な2kg入も大人気です。贈答用にもどうぞ。
【内容量】 2kg
【原材料】 鱒卵、粉末水飴、オリゴ糖、水飴、発酵調味料、米発酵調味料、食塩、かつお節エキス、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(赤102、黄4)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
こちらもメーカーお任せとなります。
【原産地】 ロシア、アメリカ
【賞味期限】冷蔵庫で約7日 冷凍庫で約1ヶ月
送料ポイント 120
すじこをそのままちぎって(切ると卵がつぶれるのでちぎるのがお勧めです。)ごはんと食べるのがオーソドックスです。いくらは酢飯、すじこはごはんとの相性がいいです。山登り等へ行くときおにぎりとして持っていっても保存も効き栄養も豊富なので非常食としても活用できます。
相性のいい食べ物
白米 大根おろし 等
おにぎりの場合はごはんを冷まして凍ったままのすじこを使うのがいいでしょう(写真はたらこです)。
ラップに包みジップロックやタッパーで密閉できるものに入れての保存をお勧めします。
アルミホイルは余裕があれば使うくらいでいいでしょう。水分が飛んでしまわないようにするのが一番のポイントです。
賞味期限は冷蔵で約7日、冷凍で約1カ月程度です。
凍った状態のすじこを食べる分だけそのままちぎって取り分けるのが良いです。包丁を使うと粒が割れて汁っぽくなります。
このくらいの量だと自然解凍ですぐに溶けますがなるべく冷蔵庫でゆっくり解凍して頂いたほうが卵の細胞がつぶれにくく、汁っぽくならないです。
※下記の数値は「すじこ塩」のものなので、醤油漬けは多少誤差が生じます(※特に塩分、ナトリウムは下がると思われます)
100g当たり栄養成分 |
一食30g当たり(寿司3貫)栄養成分 |
30-49歳男性一日当たり栄養所要量 | 30-49歳女性一日当たりの栄養所要量 | |
エネルギー(kcal) |
282 | 84.6 | 2450 | 1975 |
タンパク質(g) |
30.5 | 9.15 | 70 | 60 |
脂質(g) |
17.4 | 5.22 | 54-68(1g9kcalとしする) | 54-68 |
カルシウム(mg) |
62 | 18.6 |
600 |
600 |
鉄(mg) |
180 | 54 | 10 |
10-12 |
ビタミンA(μgRE) |
670 | 201 |
600-850(必要-推奨) |
500-700 |
ビタミンB1(mg) |
0.42 | 0.126 | 1.0 | 0.8 |
ビタミンB2(mg) |
0.61 | 0.183 | 1.35 | 1.1 |
ナイアシン(mg) | 0.4 | 0.12 | 16.5 |
13.5 |
ビタミンC(mg) |
9 | 2.7 | 50 | 50 |
ビタミンD(μg) |
47 | 14.1 | 50(目安) | 50 |
リン(mg) |
490 | 147 | 1000 | 800 |
ナトリウム(mg) |
1900 | 570 | 600 | 600 |
カリウム(mg) |
180 | 54 | 2500-3000(必要-目標) | 2000-2600 |
マグネシウム(mg) |
80 | 24 | 310-370(必要-目標) | 240-290 |
亜鉛(mg) |
2.2 | 0.66 | 8-10(必要-推奨) | 6-8 |
銅(mg) |
0.73 | 0.219 | 0.7-1(必要-推奨) | 0.6-0.8 |
飽和脂肪酸(g) |
2.72 |
0.816
|
15以下 | 13.8以下 |
一価不飽和脂肪酸(g) |
4.02 | 1.21 | 20.6(中央値) | 17.7 |
多価不飽和脂肪酸(g) ※DHA,EPA含む |
6.17 | 1.85 | ~15(飽和脂肪酸との割合) | 13.8 |
DHA(mg) |
2400 | 720 |
1000以上(DHA+EPAとの合算) |
1000以上 |
EPA(mg) |
2100 | 630 | ||
食塩(g) |
3.8 | 1.14 | ~8.0(推奨) | ~7.0 |
プリン体(mg) |
5.7 | 1.71 | ~400mg | ~400mg |
まるで栄養剤のような高い栄養価です。ビタミンA、ビタミンD、銅が高く、DHA・EPAも1食30gと考えても一日分の数値をゆうに超えてしまいます。魚卵は体に悪いイメージがありますが全くの誤解でむしろ良くなるでしょう。また数の子と同じくプリン体がほぼ入っていないのも魅力です。塩分に注意すれば毎日食べてもいいくらいです。
高級品で保存が効いたことや、魚卵全般に言えることですが「子孫繁栄」の意味合いを込めて好んで食べられるようです。色合いが綺麗なのも好まれる理由でもあります。