ちりめん大の販売ページ

ちりめん　サイズ大　国産【ちりめんじゃこ】

ちりめんのサイズが大きいと出汁にも使えます。水に一晩つけておくと上品な味が出ます。箱入5ｋｇも有ります。

【内容量】　180ｇ、箱5ｋｇ　

【原材料】　いわし稚魚　食塩

【原産地】　茨城県

【賞味期限】冷蔵庫で約6日、冷凍庫で約6週間　

※当店のちりめんは廉価販売を実現するために同一商品を大量入荷することが困難な場合があり、メーカーが変わることがありますのでご注意下さい。

ちりめんの調理方法

大サイズは小サイズに比べ炒め物、出汁などがより適しています。寝る前に水にちりめんをつけて置き朝それをすくって汁物にすると苦味のない上品な出汁になります。出汁で使ったちりめんは佃煮にすると良いですが自分は汁物にそのまま入れたままにしています。

ちりめんの保存方法

　ゆでて乾燥してありますので細胞の変質ダメージが少ないので短期間でも冷凍庫での保存をおすすめします。袋の口をしばりジップロックやタッパでの2段構えで行くと空気が遮断され品質を維持できます。ジップロックに脱酸素剤代わりに使い捨てカイロを入れると無酸素状態になり冷凍焼けを防ぎます。賞味期限は冷蔵庫で約6日、冷凍庫で約6週間です。

ちりめんの解凍方法

冷蔵庫で解凍がいいのですが少量で面倒くさいときは常温でも大丈夫でしょう。乾燥させてありますので解凍時の細胞へのダメージはそこまでないです。

ちりめんの栄養成分

　下記の数値はしらす干し・半乾燥品(水分量46.0%)の数値です。※ちりめんとはしらすをより乾燥させたものです。

	100ｇ当たり栄養成分	一食10ｇ当たり栄養成分	30-49歳男性一日当たり栄養所要量	30-49歳女性一日当たりの栄養所要量
エネルギー(kcal)	206	20.6	2450	1975
タンパク質(ｇ)	40.5	4.05	70	60
脂質(ｇ)	3.5	0.35	54-68(1ｇ9ｋcalとしする)	54-68
カルシウム(ｍg)	520	52	600	600
鉄(mg)	0.8	0.08	10	10-12
ビタミンＡ(μｇＲＥ)	240	24	600-850(必要-推奨)	500-700
ビタミンＢ1(mg)	0.22	0.022	1.0	0.8
ビタミンＢ2(mg)	0.06	0.006	1.35	1.1
ナイアシン(ｍｇ)	7.4	0.74	16.5	13.5
ビタミンＣ(ｍｇ)	Tr		50	50
ビタミンＤ(μｇ)	61	6.1	50(目安)	50
リン(mg)	860	86	1000	800
ナトリウム(mg)	2600	260	600	600
カリウム(mg)	490	49	2500-3000(必要-目標)	2000-2600
マグネシウム(ｍｇ)	130	13	310-370(必要-目標)	240-290
亜鉛(ｍｇ)	3.0	0.3	8-10(必要-推奨)	6-8
銅(ｍｇ)	0.05	0.005	0.7-1(必要-推奨)	0.6-0.8
飽和脂肪酸(ｇ)	0.54	0.054	15以下	13.8以下
一価不飽和脂肪酸(ｇ)	0.2	0.02	20.6(中央値)	17.7
多価不飽和脂肪酸(ｇ) ※ＤＨＡ，ＥＰＡ含む	0.95	0.095	～15(飽和脂肪酸との割合)	13.8
ＤＨＡ(ｍｇ)	570	57	1000以上(ＥＰＡとの合算)	1000以上
ＥＰＡ(ｍｇ)	200	20	1000以上(ＤＨＡとの合算)	1000
食塩(ｇ)	6.6	0.66	～8.0(推奨)	～7.0
プリン体(ｍｇ)	1108.6	110.86	~400ｍｇ	~400ｍｇ